¿Por qué las bacterias perjudiciales presentes en los alimentos se convierten en resistentes a antibióticos y…
Etiqueta: alimentos
Liofilizacion de alimentos
La liofilización, se basa en el desecado de determinados materiales por medio de la sublimación del…
Calidad Alimenticia. La Carne que Comemos
Los consumidores de carne vacuna exigen cada vez más calidad en el producto que adquieren.
Licenciado en Tecnología de Alimentos
Cómo define la UCA -Universidad Católica Argentina,Buenos Aires- ésta Licenciatura. Un escalón más arriba existe el…
Importante Investigación. Inocuidad en Alimentos que Consumen los Niños en Escuelas
Universidad Nacional de Rio Cuarto,Córdoba,Argentina – Investigadores realizan auditorías alimentarias sobre la comida que se entrega mediante…
Salón temático de las carnes
ROSARIO-ARGENTINA – Salon tematico de las carnes, dentro de F.I.A.R En su 8º edición, FIAR renovará la…
Carne de Caballo y problemas en Europa
El escándalo por el caso de la carne de caballo en Reino Unido puede deberse a…
Tratamientos térmicos, su Validación
El procedimiento para el estudio de la penetración de calor se realiza a través de termocuplas…
LENGUADO DESHIDRATADO. Proyecto Securefish
Profesionales de INTI-Mar del Plata lograron con éxito simplificar un procedimiento para obtener lenguado deshidratado. Con…
Conservación de Alimentos. Atmósferas Modificadas. Gases para Congelación
AATA – Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios – Próximo mes de marzo. Conferencia por el Ing. Alejo Cwierz.…
Producción Porcina. Chacinados y Cortes Frescos. El Mercado
ARGENTINA – PANORAMA DE LA PRODUCCIÓN Y DEMANDA – Cuando se plantea que la producción local…
Elaboración de Conservas, Dulces y Licores
Para MicroEmprendedores y Personas con Actitud Emprendedora – en Mar del Plata,Argentina – Para suministrar los fundamentos técnicos…