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EL NEGOCIO DEL «CAUPÍ». Un Poroto con Perspectivas Industriales
El “Caupí”, una leguminosa con elevado contenido de proteínas de buena calidad nutricional. -Un estudio realizado por investigadores de la UNNE y el CONICET busca el aprovechamiento de las propiedades funcionales del poroto Caupí, una legumbre de la región con elevado aporte proteico y energético. El proyecto está incluido en el Programa Nacional “Argentina Innovadora […]
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