El Mercado Porcino

porcino234dPrecios-Indice-Precios de Cortes

Precios: lechón, capón, chancha

Cantidad total: 37.596 cabezas

Categoría          

Lechón

Capón sin
tipificación

Capón con
tipificación

Chanchas

Variación semana anterior

baja

 alza

baja

baja

Precio promedio ponderado ($/kg)

11.36

6.60

7.70

5.12

Precio máximo ponderado ($/kg)

8.56

     8.93

Precio mínmo ponderado ($/kg)

4.41

5.78

Plazo de pago promedio (días)

13

16

26

22

Peso promedio ponderado (kgs)

15

111

 

113

209

Porcentaje de magro (%)

49

Cantidad

457

15.986

19.834

723

Fuente: MAGyP Los datos de precios y peso vivo promedio han sido ponderados en función de las cabezas comercializadas. Estos precios no incluyen IVA.

 
 

 

 

Indice Capón promedio: 7.21 baja     Indice Capón Máximo:   8.97 baja

 

Fuente MAGyP-AAPP.

Precios de cortes

 

Costillita de cerdo

Pechito con manta

Bondiola

Variación mes anterior

baja

baja

baja

Precio Prom.

$ 38.08

$ 40.01

$ 47.14

Precio máximo

$ 46.50

$ 48.00

$ 55.00

Precio mínimo

$ 26.00

$ 26.00

$ 36.00

Fuente: Precios al público obtenidos en góndolas de supermercados y carnicerías de Capital, Gran Buenos Aires y algunas localidades del interior por la AAPP. Los valores están expresados por Kg. ICC mayo 2013 = 102.40 (Diciembre 2011 = 100)

 

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